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제품명 | 식용색소 황색 제4호 |
식품등급 | 화학적합성품 식품첨가물 |
화학식 | C16H9O9N4S2Na3 |
INS NO | 102 |
CAS NO | 1934-21-0 |
이명 | Tartrazine |
특성 | * 황색 ~ 황등색의 분말로 물에 용해되어 황색을 나타낸다. * 글리세린에는 용해되나 알코올에는 용해되기 어렵고 기름에는 용해되지 않는다. 물에는 21'C 에서 18.7g/100ml 용해된다 * 대체로 안정한 색소로 열, 일광에 강하고 염류, 산, 알카리 조건에서도 강하다. * 황색 4호는 tar계 색소 가운데 청색1호와 함께 매우 안정한 물질적 성질을 가지고 있는 색소이기 때문에 식품공업에 널리 사용되고 있다. |
| 제조사 | SENSIENT COLORS INC | 원산지 | 미국 |
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| 브랜드 | - | 모델명 | - |
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