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제품명 | 식용색소 |
식품등급 | 화학적합성품 식품첨가물 |
화학식 | C37H31O9N2S3Na2 |
INS NO | 133 |
CAS NO | 3844-45-9 |
이명 | Food Blue No.1 |
특성 | * 금속광택이 있는 적색을 띤 보라색의 분말로 냄새가 없다. 물에 용해 되어 청색을 나타낸다. * 글리세린, 알코올, 프로필렌글리콜에 용해되며 물에는 21'C 에서 18.7g/100ml 용해된다 * 수용액은 금속염에 의해서 서서히 침전이 생성되는 것이 결점이다. 따라서 식품에 응용할 때는 금속염을 많이 함유하고 있는 식품이외에는 어느 식품에서나 사용이 가능하다. |
| 제조사 | SENSIENT COLORS INC | 원산지 | 미국 |
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| 브랜드 | - | 모델명 | - |
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